Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 48 Невского района Санкт-Петербурга

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости.
 Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста,
физического и нервно-психического развития ребенка.

Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. 

Действующие нормативные правовые акты по организации питания:     

• - Федеральный Закон РФ «О защите прав потребителей" от 09.01.1996 №2 ФЗ

  - Федеральный Закон РФ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

  -Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

• -СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»

  -СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

  -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"

  -Федеральный закон от 26.12.2008 N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

• -Закон Санкт‑Петербурга от08.10.2008  №569-95 "О социальном питании в Санкт‑Петербурге"

• -Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 23 июля 2009 года N 873 «О мерах по реализации Закона Санкт‑Петербурга "О социальном питании в Санкт‑Петербурге"(с изменениями на 27 сентября 2018 года)

  -Закон Санкт‑Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 "Социальный кодекс Санкт‑Петербурга"

• -ГОСТ 31986-012 «Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»

  -Федеральный закон от 28.12.2013 N 442-ФЗ «Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации»

• - СП 2.4.1.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденного Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 года № 28;

• - Постановление РФ от 27 октября 2020 года № 32 «Об утверждении санитарно- эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

• - СП 1.2.3685-21 от 28.01.2021 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности(или)безвредности для человека факторов среды обитания»;

• Законодательство Санкт-Петербурга:

  - Закон Санкт-Петербурга от 24.09.2008 №569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге»

  - Закон Санкт-Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" (с изменениями и дополнениями);

• - Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 29.12.2014 N 1282 «О мерах по реализации Закона Санкт‑Петербурга «О социальном обслуживании населения в Санкт‑Петербурге»

• - Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от  от 5 марта 2015 года N 247 "О мерах по реализации главы 18           "Дополнительные меры социальной поддержки по обеспечению питанием в государственных образовательных учреждениях"  Закона Санкт‑Петербурга "Социальный кодекс Санкт‑Петербурга"

• - Управление социального питания СПб от 30.12.2020 «Стандарт оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся государственными образовательными организациями Санкт – Петербурга».

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, хранятся с соблюдением требований санитарных правил и товарного соседства. Проводится органолептическая оценка блюд. 

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой - Фото 

Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами и санитарными нормами.

Меню ежедневного горячего питания:

Меню на 11.11.2024

Дети получают 4-х разовое питание: завтрак, 2-ой завтрак, обед, горячий полдник.
Питание осуществляется по 10-дневному меню, утвержденному Управлением социального питания Санкт-Петербурга. 
Режим и кратность питания воспитанников устанавливается в соответствии с длительностью их пребывания в образовательном учреждении. 
При 12-часовом пребывании:
- первый завтрак предоставляется воспитанникам 08:20-08:55
- второй завтрак 09:55-10:25
- обед 11:45-12:45
- полдник 15:25-16:00

Питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях.
В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.
Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка.
Ежедневное меню вывешивается в уголке для родителей (при входе, в коридоре, в раздевалках групповых учреждения).

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации:
Для детей, имеющих аллергические реакции на отдельные виды продуктов, производится замена в соответствии с рекомендациями врача.

Памятка для родителей - Организация здорового питания ребенка

ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ (краткая памятка для родителей)

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации:
нет

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию:
ООО "ТЗБ" Санкт-Петербурга 
192174, г. Санкт-Петербург, ул. Шелгунова, дом 34, лит. А, офис 7
Тел/факс: 362-08-17, 364-04-98

ООО "Северная столица"

Стоимость питания: бесплатно

Локальные акты об организации питания и контроле за организацией и качеством питания:

Заведующий - Герчик Людмила Вячеславовна 13 Май 2021 13:55Положение о создании необходимых условий для охраны и укрепления здоровья, организации питания обучающихся и работников образовательной организации

Заведующий - Герчик Людмила Вячеславовна 18 Февраль 2022 16:11  Положение об организации питания

Заведующий - Герчик Людмила Вячеславовна 18 Февраль 2022 16:16 Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания 

Заведующий - Герчик Людмила Вячеславовна 18 Февраль 2022 16:19 Положение о питьевом режиме

Приказ ХАССП
График получения питания.pdf
Примерное меню сад
Примерное меню ясли
Памятка для родителей.pdf
План работы Совета по питанию.pdf
Приказ о составе комиссий по питанию на 2024-2025 гг.pdf
Цикличное меню ясли
Цикличное меню сад